Os microverdes de beterraba são folhas jovens da planta de beterraba, colhidas entre a fase de broto e a fase baby leaf. São um dos mais apreciados na gastronomia pela sua linda coloração rosa e pelo seu sabor levemente adocicado. São altamente nutritivos, e podem ser usados para decorar pratos.
Os microverdes de beterraba são uma fonte de nutrientes, como vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, e podem trazer vários benefícios para a saúde:
- São ricos em vitaminas A, B6, C, E e K, além de ferro, ácido fólico, proteínas e carboidratos ;
- São bons para a pele e o intestino, e ajudam na descontaminação do fígado ;
- Contribuem para uma vida mais saudável, pois são mais concentrados em bioativos do que os vegetais adultos.
Os microverdes podem ser consumidos crus em saladas ou cozidos em sopas, ensopados, molhos e risotos. É importante evitar cozinhar os microverdes, pois isso diminui a concentração de nutrientes.
Calorias em 100g : 43 Kcal
Beterraba Maravilha
Após adquirir o microverde de rúcula, recomenda-se certos cuidados básicos, para manutenção e qualidade do alimento.
-Fazer na forma de aspersão, borrifar 1 ou mais vezes por dia, conforme a necessidade da planta, observar se ocorre o ressecamento do substrato e\ou uma leve murcha dos cotilédones (folhas);
- Quando retirados das bandeijas após o corte próximo ao substrato, higienizar as folhas com água e secar bem com auxílio de papel toalha.
- Para o armazenamento quando na bandeija: deixar em local arejado, em local sombreado ou meia luz. Evitar a exposição direta ao sol nos períodos mais quentes do dia. Efetuar regas (Borrifar) quando necessário;
- Para o armazenamento quando retirados da bandeija: Quando cortadas os microverdes devem ser higienizados, secos e colocados em local herméticamente fechados na geladeira. Assim é possível manter sua qualidade e aumentar sua durabilidade até o consumo final.
Resíduos: as bandeijas plásticas utilizadas no processo de produção dos microverdes, podem ser devolvidas para higienização e reciclagem. Assim todos perfazem um caminho mais saudável, sustentável e com harmonia com meio ambiente, que são os diferenciais da empresa Angatu Microverdes!!
É só agendar o resgate com o pessoal da Angatu Microverdes!! A NATUREZA AGRADECE!!